Voici une petite recette inventée qui est délicieuse et qui ne demande trois fois rien. Elle est à base d'aubergine et de tahini, elle sera parfaite pour un apéritif ou une petite entrée végétarienne. Mais je la préfère en accompagnement d'un barbecue.
Le tahini est une purée de sésame blanc que j'utilise quasiment que lors de la préparation de mon houmous. Mais aujourd'hui je me suis lancée dans une nouvelle invention !
Ingrédients pour ces trois petits ramequins :
1 aubergine
1 petite gousse d'ail
1 c.à.s de tahini
cumin (facultatif)
1 filet d'huile d'olive
quelques graines de sésame
sel, poivre
Recette
Lavez l'aubergine et découpez des petits cubes de 1x1 cm.
Dans une poêle, faites chauffer une poêle à feu moyen avec un filet d'huile d'olive puis ajoutez l'ail passé au presse-ail.
Laissez revenir l'ail une petite minute puis ajoutez les cubes d'aubergine.
Couvrez et faites cuire environ 15 minutes. Si vous trouvez que ca grille de trop ajoutez un petit d'eau.
Lorsque les aubergines sont cuites laissez refroidir.
Une fois froid, assaisonnez avec le tahini, sel et poivre. N'hésitez pas à rajouter une pointe de cumin pour les amateurs.
Parsemez de quelques graines de sésame et dégustez !
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