Bavarois de poivron et mousse de chèvre

Une idée apéritif en 15 minutes chrono et une nuit au frigo, ça vous tente ?

L'été et les apéros ont déjà bien commencés, il me faut encore pleins de recettes pour pouvoir tenir toute la saison. Je vous présente une idées très simple et ultra rapide aux saveurs estivales. Cette recette se prépare essentiellement avec des ingrédients en bocaux alors si des invités s'annoncent la veille au soir vous savez quoi faire. Cette verrine se compose d'un bavarois aux poivrons et tomates et d'une mousse de chèvre.

📷 Ensemble en Cuisine

Ingrédients pour 6 à 8 verrines selon la taille

• 1 échalote

• 1 bocal de lanières de poivron (le pot de 225g net égoutté)

• 100g de tomates concassées (j'utilise la marque Mutty, pas trop liquide)

• 3g de gélatine

• 1 c.à.s de crème fraiche

• paprika doux

• origan

• sel, poivre

• 1 fromage frais de chèvre (type petit billy)

• 1 peu de lait

Recette

1. Faire revenir l'échalote émincée dans un peu d'huile d'olive.

2. Verser la pulpe de tomate et laisser mijoter quelques minutes pour extraire le maximum d'eau.

3. Mixer la préparation avec les lanières de poivrons égouttées.

4. Ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide.

5. Dissoudre la gélatine dans la crème fraiche tiédie.

6. Mélanger la préparation de poivron-tomate avec la crème fraiche.

7. Assaisonner avec le paprika, l'origan et sel, poivre.

8. Verser dans les verrines.

9. Mettre au réfrigérateur toute la nuit.

10. Le jour J, délier le fromage frais avec un peu de lait. Fouetter pour obtenir une consistance onctueuse.

11. Mettre dans une poche à douille.

12. Dresser sur le bavarois de poivron.