Un incontournable du petit déjeuner dominical.
Entre nous quoi de meilleur que de commencer son dimanche matin avec une belle brioche, de la confiture maison et un bon café ! En tout cas pour moi c'est la base.
Suite à l'achat d'un robot de cuisine avec un bol à pétrir je me suis lancée dans les brioches maisons. Alors maintenant c'est brioche à gogo !
Un peu d'organisation le samedi suffit pour créer ce bijou.
Ingrédients
500g de farine
1,5 c.à.c de sel
2 c.à.s de sucre
21g soit 1/2 cube de levure boulangère
300 mL de lait + 1 oeuf compris
80g de beurre ramolli
Recette
Je réalise cette recette dans un bol à pétrir avec la queue de cochon.
Dans le bol mettez la farine, le sucre et le sel.
Faites tiédir au micro-ondes 100 ml de lait dans une tasse puis dissolvez la levure dedans en mélangeant bien. Ajoutez dans le bol.
Dans un verre mesureur cassez un oeuf et complétez jusqu'à 200mL avec le lait. Ajoutez dans le bol.
Ajoutez le beurre ramolli et en dés dans le bol
Faites pétrir pendant 15 minutes à vitesse moyenne.
Faites ensuite pousser la pâte toujours dans le moule, pendant 2h30, avec un torchon dessus dans un endroit chaud. J'ai l'habitude de mettre la pâte dans mon four tiède (chauffé à 50° puis éteint).
Après la pousse, divisez en 3 parts que vous formez en boudin de 30-40 cm de long.
Tressez votre brioche avec les 3 brins formés.
Badigeonnez de crème à café.
Laissez repoussez 30 minutes dans un endroit sans courant d'air.
Cuire 25 minutes à 180°.
Voilà le résultat !
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