Voici une recette de cake à l'orange sans balance, parfait pour les étudiants ou les cuisiniers qui pèsent à "vue de nez" ! L'unité de mesure est un verre donc une dose correspond à 150 ml.
Actuellement c'est la saison des agrumes donc j'ai profité des belles oranges pour faire ma recette. Pas de panique, si c'est pas la saison ou que vous n'en n'avez pas, on remplace volontiers par du jus d'orange en bouteille.
Ingrédients
3 oeufs
1 verre de sucre
1 verre de jus d'orange (environ 2 oranges)
2/3 verre d'huile
zeste
3 verres de farine
1 sachet de levure
dose = verre de 150 ml
Recette
Laver les oranges, récupérer les zestes et presser pour obtenir le jus.
Dans un robot ou au fouet pour les plus téméraires, battre en mousse les oeufs, le sucre et le sel. La préparation doit former un beau ruban.
Ajouter le jus d'orange, l'huile et mélanger.
Incorporer la levure et les verres de farine un à un. Mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Ajouter la quantité de zestes souhaitée et mélanger une dernière fois.
Répartir la préparation dans un moule à cake beurré-fariné.
Cuire 35-40' à 180°C.
Pendant la cuisson, faire griller une petite poignée d'amandes effilées.
A la sortie du four, démouler et faire refroidir le cake sur une grille à pâtisserie.
Badigeonner le dessus avec de la confiture et coller les amandes grillées.
Bon gouter !
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