La saison du chou bat son plein, je ne peux donc pas résister à une nouvelle recette hivernale. Mon choix s'est porté sur le chou rouge pour sa couleur !
Je vous propose une recette idéale pour les familles et les jeunes qui veulent manger gouteux, gourmand et facile. La préparation des ingrédients est super rapide. Cela demande juste un peu de temps de cuisson, mais ne vous inquiétez pas besoin d'une grande surveillance, un tour de cuillère de temps en temps suffit.
J'ai allié le chou avec pleins de bonne choses douces et réconfortantes, la pomme et la châtaigne.
Ingrédients pour 5 personnes
1/2 chou rouge
1 pomme
3 c.à.s de brisures de châtaignes déshydratés
1 c.à.c de sucre
1 c.à.c de vignaire de xérès
4 saucisses Montbéliard
des röstis faits maison (ou achetés pour plus de rapidité :) )
sel, poivre
Recette
Emincez finement le chou en lamelles et coupez la pomme en petits cubes.
Dans une casserole, faites cuire le chou avec les brisures de châtaignes et les dés de pomme.
Assaisonnez avec sel, poivre, un peu de sucre et le vignaire.
Ajoutez un peu d'eau pour que le chou n'accroche pas. Couvrez-bien.
Laissez cuire le tout pendant 40 minutes. Remuez de temps en temps et si besoin ajoutez un peu d'eau.
Pendant ce temps faites cuire les saucisses Montbéliard dans de l'eau bouillante pendant 20 minutes.
Egalement faites cuire les röstis dans une poêle en les faisant sautés pour bien les griller de tous les côtés.
Et voila c'est prêt ! Pas besoin d'être un chef trois étoiles pour manger un bon plat hivernal réconfortant.
Bon appétit.
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