Après avoir avouer à mes collègues que j'adorais cuisiner, je n'avais plus le choix que de préparer des biscuits pour le café. Je me suis lancée dans une nouvelle recette de cookies fourrés avec du beurre de cacahuète. J'ai utilisé du beurre de cacahuète de chez Satoriz®, on y trouve des machines qui broient les cacahuètes directement dans notre pot en verre. J'adore ce concept et le beurre de cacahuète était "moins gras" sur les doigts.
Ingrédients
110g de beurre mou
50g de cassonade
50g de sucre semoule
1 oeuf
220g de farine
1 c.à.c de levure
1 pincée de sel
50g de pépites de chocolat
du beurre de cacahuète
quelques cacahuètes
4 carrés de chocolat fondu pour la décoration
Recette
Mélanger le beurre mou avec les sucres. Lorsque le mélange est homogène, ajouter l’oeuf.
Ajouter ensuite les matières sèches et les pépites de chocolat.
Fariner les mains, prendre l’équivalent d’une noix de pâte et l’étaler pour former un disque. Ajouter au centre, un peu de beurre de cacahuète (avec une cuillère), refermer et former un cookie.
Déposer les cookies sur une plaque à patisserie et enfourner à 180 degrés. Les biscuits sont cuits lorsqu’ils sont légèrement dorés.
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