Aujourd'hui on voyage direction les pays chauds et épicés avec un curry de pois chiches. J'adore les curry et dahl mais je n'ai jamais réussi à être pleinement satisfaite, soit c'est trop pâteux, soit c'est pas assez épicé et je ne vous parle même pas pour prendre une photo jolie. Je viens de tester une recette tirée en partie du blog de Rejane : Food for love. Faites y un tour, son blog est très inspirant. Le curry est délicieux, très gourmand et facile à faire. J'ai mis 30 minutes pour le préparer, c'est un plat idéal quand on est pressé. Il ne faut pas hésiter à bien épicer, c'est ce qui fait toute la différence et qui fait voyager... A vos crayons pour prendre notes.
📷 Ensemble en Cuisine
Ingrédients
500g d'épinards
Pois chiche en conserve (400g)
200ml de lait de coco
200ml de bouillon de légumes
1 oignon
1 gousse d'ail
3 c.à.c de curry
huile d'olive
sel, poivre
Recette
Eplucher l'oignon et l'émincer finement.
Eplucher l'ail et passer la au presse-ail.
Dans une mijoteuse, faire revenir l'oignon et l'ail avec un filet d'huile l'olive.
Ajouter le curry en poudre et cuire quelques minutes pour faire ressortir tout le goût des épices.
Ajouter le lait de coco et le bouillon de légumes.
Ajouter les cubes d'épinards (encore congelés).
Laisser mijoter pendant 10 minutes.
Ajouter les pois chiches.
Mijoter encore 10 minutes.
Rectifier l'assaisonnement avec sel, poivre et davantage de curry si besoin.
Servir dans des assiettes creuses avec du riz blanc.
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