Retour en enfance avec ces mini marbrés vanille & chocolat. Qui ne se souvient pas des sorties d'école avec un goûter sur le trajet du retour ? J'ai récemment fait des mini cakes qui ressemblent fort à la marque de supermarché que l'on connait tous. Leur format de financier est super mignon et surtout très facile à déguster avec les doigts. Etant donné que j'ai pris un peu d'âge je vous les conseille avec un bon café.
Ingrédients pour 12 mini pièces à financiers
2 oeufs
60g de sucre
65g de beurre
1,5 c.à.s de lait
100g de farine
2/3 de sachet de levure
40g de chocolat noir
1,5 c.à.c de chocolat en poudre
extrait de vanille
Recette
Séparer les blancs des jaunes.
Dans un cul de poule, blanchir les jaunes avec le sucre.
Ajouter le beurre fondu et le lait.
Ajouter la farine et le levure. Mélanger pour obtenir une pâte homogène.
Monter les blancs en neige.
Incorporer, à la maryse, les blancs à la préparation.
Diviser la pâte en 2.
Faire fonde le chocolat au micro-ondes à vitesse moyenne.
Dans une partie ajouter l'extrait de vanille, dans l'autre ajouter le chocolat fondu et la poudre.
Mélanger délicatement les préparations toujours avec la maryse.
Mettre dans 2 poches à douille.
Garnir les moules au 3/4 max, en alternant la pâte à la vanille et la pâte au chocolat.
Enfourner 20 minutes à 180°C.
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