Muffins fraises amandes (sans beurre)

Une petite recette de muffins sans beurre testée et approuvée.

J'ai enfin trouvé la solution pour avoir une jolie croûte sur mes muffins sans que la moitié reste collé sur les caissettes en papier lors du démoulage. Il ne fallait pas chercher midi à quatorze heure mais faire les caissettes soit même avec du papier sulfurisé. Et puis franchement le résultat est encore plus joli, on dirait des muffins sortis d'une boulangerie américaine.

Pour faire les papiers vous même il vous faut des carrés de 15 cm de coté et un verre (le cul doit être de la grandeur de la plaque à muffin). Retournez le verre et appliquez le carré dessus puis formez 4 plis (dans les 4 cotés du carré). Et voilà les caissettes sont faites. Il suffit simplement de réaliser la pâte.

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📷 Ensemble en Cuisine

Ingrédients pour 6 à 8 muffins

• 150g de farine

• 100g de poudre d'amande

• 65g de sucre semoule

• 1 sachet de levure

• 2 oeufs

• 200g de compote de pommes

• 1 pincée de sel

• 2 gouttes d'extrait d'amande

• 6 fraises

Recette

1. Mélanger la farine, la poudre d'amande, le sucre, la levure et le sel.

2. Faire un puit, ajouter au centre les oeufs, la compote de pommes et l'extrait d'amande.

3. Mélanger jusqu'à obtenir une préparation homogène.

4. Verser la pâte dans les moules à muffins (l'équivalent d'une cuillère à boule à glace).

5. Insérer des morceaux de fraises.

6. Cuire 20-25 minutes à 180°C.

📷 Ensemble en Cuisine