Rien de meilleur que de se mettre l'eau à la bouche en débutant le repas par une verrine tout en douceur qui relie l'onctuosité de la panna cotta avec la douceur du poivrons. Un peu de fêta et de basilic pour davantage d'aromatique.
Aujourd'hui je vous propose une version salée de la panna cotta pour l'apéritif. Cette verrine est très simple à réaliser pour un résultat esthétique super pro et un goût délicat. Vous pouvez réaliser la panna cotta la veille. Le jour J il suffit simplement de mixer le poivrons avec les aromates et de verser le coulis sur le dessus !
🌶 Mon astuce : Rajouter quelques gouttes de tabasco au coulis si vous êtes d’humeur caliente
Ingrédients pour 6 à 8 verrines
150g de feta
20 cl de crème épaisse
20 cl de lait
8g de gélatine
6 poivrons cuits en bocaux
8 feuilles de basilic + quelques unes pour la déco
sel, poivre
Recette
Pana cotta
Détremper la gélatine dans de l'eau froide.
Dans une casserole, porter à ébullition le lait avec du poivre et faire faire fondre la fêta dans le lait avec du poivre.
Coulis
Mixer les poivrons cuits, les feuilles de basilic avec un assaisonnement de sel et poivre.
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