Les pâtes, c'est le plat simple par excellence mais au final ça ne l'est pas vraiment. Je suis souvent déçue de la sauce, qui est généralement trop peu présente. Après avoir réalisé le plat de photo j'ai augmenté la quantité de liquide pour la sauce, pour enrober les pâtes davantage. Avec ces nouvelles proportions ça joue et n'hésitez pas à rajouter encore plus de fromage pour le côté gourmand. Si comme moi, vous faites attention à votre ligne, remplacer la crème liquide par du lait concentré non sucré qui est moins gras.
Ingrédients pour 2 personnes
250g de tagliatelles
250g de champignons
2 gousses d'ail
200 ml de crème liquide ou lait concentré non sucré (moins gras)
100ml de bouillon de légumes
30g de fromage râpé (parmesan ou gruyère)
8 brins de ciboulette
2 fleurs de ciboulette
sel, poivre
Recette
Emincer finement les champignons et les faire revenir dans un wok.
Ajouter l'ail finement hachée, sel et poivre.
Mettre les pâtes à cuire dans de l'eau frémissante salée.
Durant la cuisson des pâtes, finaliser la sauce en ajoutant le bouillon et la crème. Faire réduite 5 minutes.
2 minutes avant la fin de cuisson des pâtes (à 7 minutes), les égoutter et les ajouter à la sauce. Elles vont terminer leur cuisson dedans...
Enrober les pâtes de sauce, ajouter du fromage râpé.
Servir bien chaud, parsemé de ciboulette.
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