Wraps aux légumes

Envie de pique-nique ce week-end ? Voici une troisième version de wraps végétariens aux légumes d'été.

J'ai créé cette recette à l'occasion d'un pique-nique improvisé au soleil avec une vue magnifique sur le lac Léman (mon dimanche idéal! ). Aucun soucis de transport dans la petite cagette récup' recouverte de papier cuisson.

Côté cuisine c'est Ultra facile à réaliser, je cuis les légumes d'été que j'ai, et hop dans le wrap sur un lit de chèvre frais. On assaisonne bien, on roule on découpe en 2 et après un passage au frais c'est prêt pour la dégustation.

📷 Ensemble en Cuisine

Ingrédients

• 6 wraps au blé

• 1 aubergine

• 1 courgette

• 1/2 oignon rouge

• 1 bocal de poivrons en lanières

• 1 chèvre frais (type Petit Billy®)

• Ciboulette

• Herbes de provence

• Sel, poivre

• Huile / beurre pour la cuisson

Recette

1. Détailler les aubergines et courgettes en fines rondelles et les cuire à la poêle avec un peu de manière grasse. Assaisonner avec sel, poivre. Réserver.

2. Brasser le chèvre frais avec du poivre, de la ciboulette et des herbes de Provence.

3. Etaler le fromage frais sur toute la surface d'un wrap.

4. Déposer sur la moitié du wrap, les rondelles cuites, quelques lanières de poivron et un peu d'oignon rouge.

5. Rouler dans la longueur puis mettre dans un film plastique alimentaire en serrant bien.

6. Conserver au réfrigérateur avant de les couper en 2 pour la dégustation.