Cheese cake au saumon

Je vous écris ce nouveau post pour vous dévoiler ma dernière recette testée ... Un cheese cake façon salé à base de fromage frais et de saumon. C'est une recette super facile très rapide à réaliser, elle est parfaite pour un apéritif ou une entrée.

Si vous êtes comme moi et que vous chercher sur internet une entrée chic, gourmande et rapide pour votre repas entre amis ce soir et qu'il est 18h... autant vous dire que c'est cuit. Les cheese cakes demandent une prise au froid pendant un minimum de 6h au frigo, alors ne faite pas comme moi, prenez un peu d'avance 😜 !

Ustensiles

• 4 cercles ou rectangles métalliques avec poussoir

Ingrédients

• 100g de Philadelphia®

• 80g de Boursin® ail fines herbes

• 150g de ricotta

• 4 tranches de saumon ou truite saumonée

• 45g biscuits apéritif (j'ai utilisé des crackers Ritz original)

• 35g de beurre fondu

• jus de citron

• zestes de citron

• ciboulette

• sel, poivre

Recette

1. Dans un cul de poule, mélanger, la ricotta, le Boursin® et le Philadelphia®.

2. Découper 2 tranches de poisson en petits morceaux et les ajouter à la crème.

3. Assaisonner avec de la ciboulette taillée finement, du sel, du poivre, un filet de jus de citron et quelques zestes pour du pep's.

4. Hacher rapidement au mixeur les biscuits apéritif puis ajouter le beurre fondu.

5. Découper du papier sulfurisé et le mettre dans les cercles. Pour que le papier colle, beurrer légèrement les cercles.

6. Poser les cercles sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

7. Disposer au fond des cercle le mélange biscuits-beurre fondu.

8. Bien tasser à l'aide du poussoir.

9. Déposer par dessus le mélange de crème et poisson.

10. Lisser et mettre au frais pendant 6 heures.

11. Démouler et décorer avec les 2 tranches de truite restantes.