Lasagnes

Dans ce post je vous livre ma recette personnelle de lasagnes. C'est une version classique mais avec quelques légumes en plus et surtout une béchamel allégée.

La béchamel traditionnelle et moi ont n'est pas vraiment copine. Je trouve que c'est un véritable casse-tête de la préparer et elle n'est très légere. Je pense à vos carotides alors exit le beurre... Ma recette est sans beurre, se réalise en moins de 10 minutes et n'accroche pas à la casserole. Convaincu ?

📷 Ensemble en Cuisine

Ingrédients pour 6 personnes

• 700g de viande hachée

• 1L de coulis de tomate

• 1 courgette

• 1/2 poivron

• 1 oignon

• 1 gousse d’ail

• 750ml de lait

• 50g de farine

• 20 plaques à lasagnes sèches

• Gruyère râpé

• Huile d'olive

• 20 feuilles d’origan

• Epices italienne

• Sel, poivre, muscade

Recette

Débuter par faire une béchamel

1. Dans une casserole, faire chauffer 500ml de lait avec sel, poivre, muscade.

2. Dans un petit récipient diluer la farine dans 250ml de lait froid. Bien mélanger.

3. Lorsque le lait est à petit bouillon, ajouter le lait froid avec la farine tout en mélangeant.

4. Continuer la cuisson encore 5 minutes sans cesser de remuer.

5. Réserver.

Puis faire la bolognaise

1. Eplucher et émincer finement un oignon.

2. Eplucher et passer au presse-ail une gousse d’ail.

3. Laver et couper en brunoise la courgette et la moitie du poivron.

4. Faire revenir avec une filet d'huile d'olive l'oignon et l'ail dans une marmite.

5. Ajouter la brunoise de légumes et cuire environ 10 minutes. Réserver.

6. Dans la même marmite, cuire la viande hachée.

7. Ajouter le coulis de tomates.

8. Faire mijoter 10 minutes. Puis ajouter les légumes. Réserver.

Enfin faire le montage des lasagnes

1. Dans un plat à gratin, disposer deux louches de bolognaise pour ne pas que les pâtes accrochent.

2. Recouvrir d'un lit de pâte puis de bolognaise et enfin de béchamel.

3. Répéter l'opération 4 fois.

4. Parsemer la dernière couche de béchamel par du gruyère.