C'est gras, c'est sucré mais c'est tellement bon. Voici un de mes nombreux péchés mignons 🤭. On a bien le droit de se faire plaisir de temps en temps, non ??
Alors entre deux séances de dégustations et de de sport je vous livre ma recette de ces délicieux et moelleux petits beignets.
Ingrédient pour une quarantaine de petits beignets
300g de farine
30g de sucre
10g de levure boulangère
2 à 3 c.à.s de lait
3 oeufs
80g de beurre mou
2 c.à.s de fleur d'oranger
1 pincée de sel
du sucre semoule pour l'enrobage
Matériel
1 friteuse avec de l'huile
Recette
Faire tiédir le lait dans un tasse, émietter la levure puis mélanger pour bien la dissoudre.
Dans un cuve de robot avec l'ustensile de pétrissage, mélanger le farine, le sucre, le sel, le liquide avec la levure et la fleur d'oranger.
Mélanger quelques instant puis ajouter les oeufs.
Mélanger deux minutes puis ajouter le beurre mou.
Bien pétrir la pâte pendant 10 minutes.
Décoller la pâte du bord et former une boule. Mettre la pâte dans un bol.
Préchauffer le four à 50°, éteindre puis mettre le bol dedans pour faire pousser la pâte.
Laisser pousser 2 heures.
Sortir la pâte du bol et l'étaler à 4-5mm d'épaisseur sur un plan de travail fariné.
A l'aide d'un emporte-pièce rond, détailler des petits pâtons.
Déposer-les sur une tôle farinée puis laisser-les pousser à nouveau 30 minutes dans le four.
Faire chauffer l'huile de la friteuse.
Déposer délicatement les beignets dans l'huile et cuire 1 minute de chaque face.
A belle coloration, sortir et déposer les beignets sur du papier absorbant pour enlever l'excédant de gras.
Imprégner le beignets dans une coupelle remplie de sucre.
Miam miam !!!
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