J'ai fait il y a quelques jours un crumble à la rhubarbe et il me restait un peu de pâte à crumble ... Ni une ni deux je me suis concoctée un petit dessert en 10 minutes montre en mains. Ma verrine se compose d'une compote d'abricots au romarin, comptez 2 abricots par pot. Pour apporter de l'onctuosité et un touche d'acidité j'ai mis du fromage blanc au fond.
J'adore la recup' j'ai donc servi ce dessert dans des pots à yaourt la Laitière. N’est-ce pas mignon ?
Ingrédients pour 4 verrines
8 abricots
2 fromage blanc (2x100g) ou 1 yaourt grec
du crumble (la recette par ici)
1 c.à.c de miel
1/2 c.à.c de romarin
Recette
Couper les abricots en 16 selon la grosseur.
Faire revenir dans une poêle les abricots avec le miel et le romarin pendant 5 minutes. Bien mélanger pour que le miel n'accroche pas à la poêle.
Monter les verrines avec un fond de fromage blanc, de la compote d'abricots et du crumble.
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